博多うどんの魅力を感じ始めた私、やはり老舗のこちらのお店を一度は訪れて みなければならないと思っていた。 博多旅行から帰る当日の朝、遅い朝食として利用した(っていうか、昼前やん）。 外観も、内装も、風格さえ漂う雰囲気。 よく手入れされ、清潔で心地良い。 「ごぼう天うどん」470円の大盛り（プラス130円）を頂いた。 ごぼう天うどんが一番の人気らしい。 麺は若干の細麺で、若干平べったい。仕上がりは優しい舌触り。噛んだときの 押し返しも適度にある。温かさと品と優しさを感じる、女性的な麺だ。 一方、かけつゆは濃厚な羅臼昆布ベースで、ガツンとした主張がある。 この力強いダシの上に醤油などの調味料が勢いよく乗り、見た目よりも遥かに 濃厚なかけつゆに仕上がっている。とて...... 続きを読む»
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