（'08/05 訪問） テーブル席で、肉汁うどん中（６００円）をいただきました。 今回は、麺に小麦の風味が感じられ、良い仕上がり具合。 幅が広めの麺の切れ端部分が、入っていた。 つゆは、かえしの味が強めで、辛口寄りの濃いめの味、具は豚肉、刻み長葱など。 薬味は刻み長葱と卸し生姜、糧はほうれん草の茹で物。 今回は麺の感じが良かったので、好印象でした。 '08/04/13（'08/04 訪問） 下山口のうどん屋・『和み』に行ったところ、昨年１１月で閉店したとのこと。 かすかな記憶を頼りに、住宅街の細道を経て、近くにあるこちらのうどん・そば店へ。 以前に武蔵村山で営業していた店が、閉店したうどん屋・『翁樹』の後に引っ越して来た経歴があるようです。 自宅１階を改造したような...... 続きを読む»
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